KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
6,00 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
7,20 € |
| Knackig frischer Caesar Salat mit gebratenem Speck, Foccatia Chip, frisch gehobeltem Parmesan und Sprossen | 9,90 € |
| "Vitello Forello" - ein alter Klassiker, auf unsere Art und Weise interpretiert : Feinster Kalbsrücken mit einer Sauce von geräucherten Forellen, garniert mit Kapernäpfeln und Spitzen vom Blattsalat |
15,80 € |
| Carpaccio vom Wälderweiderind mit Spitzen vom Rucola, Olivenöl und frisch gehobeltem Parmesan | 16,80 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Haringer´s Gazpacho Andaluz auf dem Schieferteller serviert (kalte Gemüsesuppe nach spanischem Vorbild) |
8,50 € |
| Brühe vom Tafelspitz mit hausgemachten Grießklößchen, Gemüse und Rindfleisch |
6,50 € |
| Bärlauch-Cremesuppe mit Einlage von der geräucherten Schwarzwaldforelle |
7,90 € |
VEGETARISCH
| Rotes Linsen Dal mit geröstetem Sesam, buntem Gemüse und Basmatireis (vegan) | 22,00 € |
| Hausgemachte schmale Nudeln mit Kirschtomaten, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und frisch gehobeltem Parmesan | 19,80 € |
| „Waldspaziergang“ Fichtennadel-Dinkelrisotto mit sautierten Waldpilzen und kaltgerührten Brombeeren |
24,80 € |
FISCHGERICHTE
| „Fisch im Wald“ gebratene Saiblingfilets auf Fichtennadel-Dinkelrisotto mit sautierten Waldpilzen und kaltgerührten Brombeeren |
36,00 € |
| Rassig gebratene Riesencrevetten auf selbstgemachten schmalen Nudeln mit Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum, Oliven und frisch gehobeltem Parmesan | 36,00 € |
FLEISCHGERICHTE
| Klingelberger Schüsselfleisch (Ragout vom Kalb, das in reichlich Riesling vom Klingelberg „Ortenau“ geschmort wurde) dazu selbstgemachte Nudeln | 26,00 € |
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak „so wias dä Chef mag“ mit geschmälzten Tomaten, gebratenem Speck, gebackenen Zwiebeln, rustikalen Pommes Frites und Gemüse vom Markt |
36,00 € |
| Rehbolognese auf hausgemachten schmalen Nudeln mit frischen Pilzen und gehobeltem Bergkäse | 21,80 € |
| Schweinesteak unter der Senfkruste mit kräftiger Rotweinsauce, Röstkartoffeln und marktfrischem Gemüse |
24,50 € |
| Rosa gebratenes Lammnüsschen an kräftiger Rotweinsauce, Speckbohnen und Brandteig-Gnocchi | 33,80 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
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Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
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0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Erfrischendes Erdbeersorbet |
6,80 € |
| Crème-Brûlée mit frischen Früchten und Beeren |
7,80 € |
| Luftiges Quarkmousse auf dem Spiegel serviert mit frischen Beeren und Früchten |
8,50 € |
| Amaretto-Parfait mit marinierten Erdbeeren und geschlagener Sahne | 9,80 € |
