KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
5,70 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
6,90 € |
| Cremiger Ziegenbrie mit Honig-Nüssen überbacken, Spitzen vom Salat, Sprossen und Kracherle | 13,00 € |
| Geräuchertes Forellentartar mit Apfel und Rote Bete, Spitzen vom Salat |
13,50 € |
| Lauwarmes Kalbskopf-Capriccio mit Tomatenmarinade und geröstetem Bauernbrot | 15,00 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Wildkraftbrühe mit Pilzklößchen und Sherry |
6,80 € |
| Haringer´s rassige Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl |
7,00 € |
| Geflügelcremesuppe vom Grafhuser Landgockel |
6,00 € |
VEGETARISCH
| Hausgemachte Buchweizennudeln mit Calvados-Pilzen |
18,00 € |
| Pikantes Kürbis-Curry mit Maronen und Kichererbsen, dazu selbstgemachtes Fladenbrot | 16,80 € |
| Luftige Steinpilzknödel auf Rahm- Mangold |
19,80 € |
FISCHGERICHTE
| Gebratenes Forellen-Filet auf Urkornrisotto mit Mangold, Champignons und Tomaten |
29,80 € |
| Sautierter Wutachtäler Bachsaibling auf Fenchel-Senfgemüse dazu Schnittlauchkartoffeln |
29,80 € |
FLEISCHGERICHTE
| Schwarzwälder Rehragout mit sautierten Pilzen, hausgemachten Knöpfle, Apfelrotkohl und Preiselbeeren |
25,00 € |
| Hausgemachter Wildburger mit schmelzendem Bergkäse, Wild-Preiselbeeren, Röstzwiebeln und krosser Wildschweinspeck dazu rustikale Pommes Frites |
18,80 € |
| Geschnetzelte Rinderleber „a la Haringer“ (Tomaten, Zwiebeln, Balsamico und Kräuter) mit goldbraunem Brägel und Gemüse vom Markt |
23,50 € |
| Schweinesteak unter der Thymian-Speckkruste mit kräftiger Rotweinsauce, rustikalen Pommes Frites und marktfrischem Gemüse | 23,00 € |
| Sauerbraten vom Rind - 18 Stunden sanft geschmort - mit Mehlklöße und marktfrischem Gemüse |
25,00 € |
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit reichlich geschmälzten Zwiebeln, kräftiger Rotweinsauce, Bratkartoffeln und Gemüse vom Markt | 29,50 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
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Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
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0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Erfrischendes Zwetschgen-Sorbet mit einem Schuss Needle Blackforest Gin |
6,00 € |
| Ofenfrischer Birnen-Crumble mit Sauerrahmeis |
7,80 € |
| Luftiger Cheesecake-Brombeer-Trifle |
7,80 € |
| Schwarzwälder Honigparfait mit Sahnehäubchen und gerösteten Nüssen |
8,50 € |
