KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
6,00 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
7,20 € |
| Kirschtomatensalat mit cremigem Burrata, alter Balsamico, Pesto vom Schnittlauch und lauwarmen Focaccia | 12,80 € |
| "Vitello Forello" - ein alter Klassiker, auf unsere Art und Weise interpretiert : Feinster Kalbsrücken mit einer Sauce von geräucherten Forellen, garniert mit Kapernäpfel und Spitzen vom Blattsalat |
14,80 € |
| Karamellisierter Ziegenfrischkäse an Rhabarber-Chutney, mariniertem Spargel, Spitzen vom Salat und Sprossen | 13,50 € |
| Carpaccio vom Wälderweiderind mit Spitzen vom Rucola, Olivenöl und frisch gehobeltem Parmesan | 16,80 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Kräftige Flädlesuppe mit Gemüse und Rindfleisch |
6,50 € |
| Wildrahmsuppe Hubertus mit frischen Pilzen und Sahnehäubchen |
6,80 € |
| Weiße Tomaten-Cremesuppe mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse, Tomatenpesto und Basilikum | 8,80 € |
VEGETARISCH
| Haringer´s Käseknöpfle mit würzigem Bergkäse und Röstzwiebeln dazu bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle |
17,00 € |
| Hausgemachte schmale Nudeln mit Kirschtomaten, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und frisch gehobeltem Parmesan | 19,80 € |
| „Waldspaziergang“ Fichtennadel-Dinkelrisotto mit sautierten Waldpilzen und kaltgerührten Brombeeren |
25,00 € |
FISCHGERICHTE
| „Fisch im Wald „ gebratene Forellenfilets auf Fichtennadel-Dinkelrisotto mit sautierten Waldpilzen und kaltgerührten Brombeeren |
36,00 € |
| Rassig gebratene Riesencrevetten auf selbstgemachten schmalen Nudeln mit Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum, Oliven und frisch gehobeltem Parmesan | 36,00 € |
FLEISCHGERICHTE
| Hausgemachtes Hacksteak mit Tomaten, Schinken und Käse überbacken, rustikalen Pommes Frites und marktfrischem Gemüse | 21,00 € |
| Rehbolognese auf hausgemachten schmalen Nudeln mit frischen Pilzen und gehobeltem Bergkäse |
21,80 € |
| Schweinesteak unter Haringer´s Schlemmerkruste (Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Käse und Sauerrahm) mit rustikalen Pommes Frites und marktfrischem Gemüse | 24,00 € |
| Ragout vom Wälderweiderind in Haringers Landbier geschmort mit hausgemachten Knöpfle und marktfrischem Gemüse |
24,80 € |
| Rosa gebratenes Lammnüsschen unter der Kräuterkruste, kräftiger Rotweinsauce, Ratatouille und Kartoffelgratin | 33,80 € |
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Schwarzwälder Whiskybutter, Röstkartoffeln und Pfannengemüse | 36,00 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
|
Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
|
0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Rhabarbersorbet mit einem Shot selbstgemachten Erdbeerlimes |
6,80 € |
| Panna cotta mit marinierten Beeren |
7,80 € |
| Crème-Brûlée mit frischen Früchten und Beeren |
7,80 € |
| Amaretto-Parfait mit marinierten Erdbeeren und geschlagener Sahne | 9,80 € |
