KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
6,00 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
7,20 € |
| Knackig frischer Caesar Salat mit gebratenem Speck, Foccatia Chip, frisch gehobeltem Parmesan und Sprossen | 9,90 € |
| Karamellisierter Ziegenfrischkäse an Rhabarber-Chutney, Spitzen vom Salat, Sprossen und Kracherle | 13,80 € |
| Carpaccio vom Wälderweiderind mit Bärlauchöl, Spitzen vom Rucola und frisch gehobeltem Käse |
16,80 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Kräftige Flädlesuppe mit Gemüse und Rindfleisch |
6,50 € |
| Wildrahmsuppe Hubertus mit frischen Pilzen und Sahnehäubchen |
6,90 € |
| Bärlauch-Cremesuppe mit Einlage von der geräucherten Schwarzwaldforelle |
7,50 € |
VEGETARISCH
| Cremiges Bärlauchrisotto mit Burrata und bunten Ofentomaten | 23,80 € |
| Haringer´s gerösteter Kaspressknödel auf buntem Rahmwirsing und Preiselbeeren |
21,50 € |
| Hausgemachte schmale Nudeln mit Walnuss-Pilz-Bolognese dazu frisch gehobelter Käse | 19,80 € |
FLEISCHGERICHTE
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak unter der Bärlauchkruste mit kräftiger Rotweinsauce, rustikalen Pommes Frites und Gemüse vom Markt | 34,00 € |
| Badisches Rahmschnitzel vom Schwein mit hausgemachten Knöpfle und Gemüse vom Markt |
24,00 € |
| Ragout vom Wälderrind in Haringers Landbier geschmort mit hausgemachten Knöpfle und marktfrischem Gemüse |
26,00 € |
| Gegrillte Maishähnchenbrust an cremiger Bärlauch-Sauce mit hausgemachten Nudeln und buntem Gemüse | 28,00 € |
| Kalbskutteln in rassigem Tomatensugo, dazu hausgemachte Brägel (Brägel ist die Schwarzwaldvariante des Rösti) und frisches Gemüse |
26,00 € |
| Zartes Lammhäxle - intensiv geschmort - mit selbst gemachtem Kartoffelgratin und Pfannengemüse | 32,00 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
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Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
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0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Erfrischendes grünes Apfelsorbet mit einem Schuss eisgekühltem Wodka | 6,80 € |
| Haringers Kaiserschmarren mit Rumrosinen und Zwetschgenröster |
8,80 € |
| Frisch gebackene Pfittele mit Zimtzucker, Vanilleeis und Vanillesauce | 9,80 € |
| Nougat-Parfait mit heimischer Sauerkirsche-Grütze und geschlagener Sahne | 9,80 € |
... oder Käse...
| Kleine Schwarzwälder Käseauswahl mit Senf, Früchten & Brot |
12,00 € |
