KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
6,00 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
7,20 € |
| „Haringer´s Schwarzwälder Seele" Hausgemachte Seele mit Lenzkircher Bergkäse, Zwiebeln und Walnüssen überbacken dazu Spitzen von Herbst Salat |
9,80 € |
| Cremiger Ziegenbrie mit Honig-Nüssen überbacken, Spitzen vom Salat, Sprossen und Kracherle | 14,80 € |
| Lauwarmes Kalbskopf-Carpaccio mit Tomatenmarinade und geröstetem Bauernbrot | 18,00 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Kräftige Nudelsuppe mit Gemüse und Rindfleisch |
6,50 € |
| Schwarzwälder Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Speck und Kracherle |
6,80 € |
| Wildrahmsuppe Hubertus mit frischen Pilzen und Sahnehäubchen |
6,80 € |
VEGETARISCH
| Selbstgemachte Kürbis-Pizokel mit Steinchampignons, Kürbisspalten, würzigem Bergkäse gratiniert und Röstzwiebeln |
22,80 € |
| Hausgemachte schmale Nudeln mit Kürbis-Carbonara, gerösteten Kernen und Kürbiskernöl |
19,80 € |
| Goldbrauner Brägel mit Bergkäse überbacken, sautierten Stein-Champignons und Kirschtomaten (Brägel ist die Schwarzwaldvariante des Rösti) |
19,80 € |
FISCHGERICHTE
| Gebratenes Forellen-Filet auf Rote-Bete-Couscous frischer Meerrettich und buntem Gemüse |
36,00 € |
| Selbstgemachten schmale Nudeln mit gebratenen Riesen-Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce und frisch gehobeltem Parmesan | 36,00 € |
FLEISCHGERICHTE
| Rostbratwürstchen von der heimischen Wildsau auf mildem Biersauerkraut dazu Kartoffelstampf und Röstzwiebeln |
21,00 € |
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Sauce Café de Paris, rustikalen Pommes Frites und Gemüse vom Markt | 36,00 € |
| Sanft geschmorte Schweinebäckle mit hausgemachten Knöpfle und Gemüse vom Markt |
23,80 € |
| Schweinesteak unter der Senfkruste mit kräftiger Rotweinsauce, Röstkartoffeln und marktfrischem Gemüse |
24,50 € |
| Hausgemachter Wildburger mit schmelzendem Brie, Preiselbeeren, Röstzwiebeln und krosser Speck dazu rustikale Pommes Frites |
21,80 € |
| Geschnetzelte Rinderleber „a la Haringer“ 26,50€ (Tomaten, Zwiebeln, Balsamico und Kräuter) mit goldbraunem Brägel und Gemüse vom Markt |
26,50 € |
| Maishähnchenbrust schonend im Blasiwälder Bergwiesenheu gegart mit Brotknöpfle und Ofenkürbis | 28,90 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
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Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
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0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Erfrischendes Zwetschgen-Sorbet mit einem Schuss Needle Blackforest Gin |
6,80 € |
| Ofenschlupfer im Weckglas mit Sauerrahmeis und Vanillesauce |
8,50 € |
| Hokkaido Crème Brûlée mit Zwetschgenragout, Rosmarin und Gin |
9,80 € |
| Schwarzwälder Honigparfait mit Sahnehäubchen und gerösteten Nüssen |
9,80 € |
... oder Käse...
| Kleine Schwarzwälder Käseauswahl mit Senf, Früchten & Brot |
12,00 € |
