KALTE VORSPEISEN
Bunter Blattsalat mit Sprossen und Kracherle  |
6,00 € |
| Gemischter Salat mit Sprossen und Kracherle |
7,20 € |
| Feldsalat mit Himbeerdressing, gebratenem Speck und Kracherle |
9,90 € |
| Kräuter-Crêpes gefüllt mit zartem Rauchlachs, serviert an frischen Salatspitzen und Sprossen | 14,80 € |
| Hausgemachter Filetschinken - leicht geräuchert - mit Apfel-Meerrettich-Tatar und geröstetem Bauernbrot |
16,00 € |
AUS DEM SUPPENTOPF
| Kräftige Nudelsuppe mit Gemüse und Rindfleisch |
6,50 € |
| Wildrahmsuppe Hubertus mit frischen Pilzen und Sahnehäubchen |
6,90 € |
| Wärmende Maronensuppe mit Thymian |
7,80 € |
VEGETARISCH
| Selbstgemachte Kürbis-Pizokel mit Steinchampignons, Kürbisspalten, würzigem Bergkäse gratiniert und Röstzwiebeln |
22,80 € |
| Haringer´s gerösteter Kaspressknödel auf buntem Rahmwirsing und Preiselbeeren |
21,50 € |
| Hausgemachte schmale Nudeln mit Kürbis-Carbonara, gerösteten Kernen und Kürbiskernöl |
19,80 € |
FISCHGERICHTE
| Kross gebratenes Zanderfilet auf mildem Rahmsauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln | 30,00 € |
| Gebratenes Saiblingsfilet auf Schwarzwälder Berglinsen mit Röstkartoffeln und Schnittlauch-Haselnuss-Pesto |
36,00 € |
FLEISCHGERICHTE
| Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Sauce Diane, hausgemachte Kartoffelkrapfen und Gemüse vom Markt | 37,00 € |
| Schwarzwälder Wildsauragout mit sautierten Pilzen, hausgemachten Knöpfle, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Preiselbeeren |
27,00 € |
| Schweinesteak unter Haringer´s Schlemmerkruste (Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Käse und Sauerrahm) mit kräftiger Rotweinsauce, Bratkartoffeln und marktfrischem Gemüse |
25,00 € |
| Smokey-BBQ Hähnchenbrust auf winterlichem Blechgemüse mit rustikalen Pommes Frites | 24,50 € |
| Geröstete Nieren vom Weiderind in roter Pfeffersauce mit hausgemachten schmalen Nudeln und Gemüse vom Markt |
23,80 € |
| Barbarie Entenbrust - rosa gebraten - unter der Walnuss-Honigkruste mit selbst gemachtem Kartoffelgratin und marktfrischem Gemüse | 34,00 € |
| Selbstgemachte Wildsaubratwurst auf mildem Biersauerkraut, dazu Kartoffelstampf und Röstzwiebeln |
21,80 € |
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE BIS 12 JAHRE
| Portion Pommes Frites | 4,50 € |
| Knöpfle mit Sauce |
5,00 € |
| Pfannkuchen mit Apfelmus | 6,00 € |
| Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan | 7,50 € |
| Kinderteller: kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites | 9,20 € |
| Chicken Nuggets mit Pommes Frites | 9,00 € |
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Räuberteller: (leerer Teller und Du nimmst Dir was vom Teller Deiner Eltern)
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0,00 € |
HAUSGEMACHTES FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
| Erfrischendes grünes Apfelsorbet |
6,80 € |
| Kirsch-Clafoutis mit karamellisierten Mandeln, Zimteis und Vanillesauce |
9,80 € |
| Bratapfel-Tiramisu im Glas |
8,80 € |
| Nougat-Parfait mit heimischer Birnen-Grütze und geschlagener Sahne | 9,80 € |
... oder Käse...
| Kleine Schwarzwälder Käseauswahl mit Senf, Früchten & Brot |
12,00 € |
